VEN AL PERÚ, PARA DISFRUTAR

VEN AL PERÚ, PARA DISFRUTAR

PERCY ANTONIO COLLAO ALVA

Cuando se dice: VEN AL PERÚ, PARA DISFRUTAR, muchas razones circundan este planteamiento. 

En primer lugar, su territorio donde desde que entramos, tenemos su territorio, está provisto de valles quebradas, ríos, costa sierra y selva, que dejan atónitos a todos aquellos que visitan nuestro querido país.

En segundo lugar tenemos los grandes nevados Huaytapallana, en el centro de nuestra patria; el pico más hermoso del mundo ALPAMAYO, en Ancash; Salcantay en el Cusco y así sucesivamente. En el mismo Qosqo las colinas de siete colores, el río rojo y el valle rojo, una delicia para los visitantes.

En tercer lugar tenemos al río más caudaloso del mundo el Amazonas.

En cuatro lugar tenemos las lagunas de Yanganuco, en Ancash, La Laguna de Paca en Jauja. El inmenso lago Titicaca que compartimos la Región Puno, con la hermana república de Bolivia y así sigue la larga lista.

Machu Picchu

En quinto lugar tenemos la gran flora y fauna de estas zonas, donde destacan grandes cantidades de aves y otros animales. Nuestras graciosas vicuñas,, las fornidas llamas, las productoras de la mejor lana contra el frío, la alpaca y no se queda atrás el guanaco; nuestro auquénidos, camélidos sudamericanos. Las uvas, las papayas, las chirimoyas, las paltas, etc.

CHOQUEQUIRAO

En sexto lugar tenemos los grandes monumentos arqueológicos que hemos heredado de nuestros pasados. Increíbles construcción no solo de barro, sino de piedra que ha sido labrada prodigiosamente.                                                        MACHUPICCHU, ya casi va quedando rezagado frente a CHOQUEQUIRAO que son construcciones de una ciudad inca situada entre las estribaciones del nevado Salcantay, y en la jurisdicción del distrito de Santa Teresa, Provincia de La Convención, Región de QOSQO. Aunque están deterioradas a causa de los feroces ataques de los invasores españoles, allá por el siglo XVI. Aún así queda el gran Capac Ñan, camino Inca que en su mayoría, de tramos está en buenas condiciones

Las fiestas patronales como La de la Mamacha Candelaria, la Virgen de la Puerta, la semana santa ayacuchana, la fiesta del ganado o santiago.

Le siguen sus famosos platos típicos y mestizos, la rica Pachamanca de cuatro sabores, el picante tacneño, los juanes, la patazca, el poderoso Shambar. Su inconfundible Lomo saltado de carne de res, su cabrito a la norteña, el cebiche de pescado, la famosa parihuela,etc.

las bebidas espirituosas, como el pisco único en el mundo, insuperable por su calidad, muy superior al wisky. El Pisco Sour nuestro trago bandera y las cervezas, Pilsen Callao y Cristal.

Los dulces: picarones, mazamorra morada, arroz con leche las tejas de Ica, los helados artesanales.

Las vestimentas típicas que adornan a las parejas de los danzantes, cada cual más diferente de la otra, según la región

Sus bailes LA DANZA NACIONAL o LA MARINERA, el tondero la pandilla puneña, el guapo huaylarsh de Huancayo, Junín.

En fin hay tanto que escribir acerca del Perú, respecto al turismo.

Pero lo importantes es que se las visitas extranjeras lleguen a nuestros dominios a conocer lo que se describe muy sumariamente.


FOTOGRAFÍAS RECOGIDAS DE INTERNET

DISFRUTA DE UN MENÚ CRIOLLO A TODO DAR

DISFRUTA DE UN MENÚ CRIOLLO A TODO DAR

PERCY ANTONIO COLLAO ALVA

1 Aperitivo.- Pisco Sour

2 Plato de fondo.- Lomo saltado.

3 Refresco.- Jugo de mandarina al instante.

Para preparar el paladar para el plato de fondo, nada como un aperitivo, un PISCO SOUR, hecho con un buen pisco de Ica: Quebranta, Acholado. El Barman en su licuadora o vasos para preparar coktel, vierte las cantidades necesarias de pisco jugo de limón, clara de huevo, goma, amargo de angostura y hielo al gusto. Todo bien batido, licuado; como gustes denominarlo y te lo sirven en una copa bien dotada. Para adornar algunos expertos decoran este aperitivo con canela en polvo o en todo caso con una ramita de menta y salud.

Pisco Sour

Al mismo tiempo en la cocina se está preparando, al instante, el delicado, delicioso LOMO SALTADO. La carne de Lomo fino es cortada en cubitos o pequeñas tiras, las cuales son fritas en aceite bien caliente, conforme va tomando «cuerpo» la fritura, se le añaden: tiras de ají verde, cebolla y tomate. Aquí como siempre ingresa un producto muy peruano, la papa, pelada, cortada en tiras y fritas. Por cierto cada cocinero tiene sus ingredientes secretos que realzan el potaje, le añaden culantro bien picado. Mientras tanto se ha estado preparando el arroz blanco. Y cuando todo está listo se sirve un plato generoso.

Lomo saltado

Ahora si se siente sed después de haber saboreado el LOMO SALTADO, no hay nada como agasajar el paladar con un  delicioso y fresco jugo de mandarinas de Huaral, recién exprimidas.

Jugo de mandarina

Concluido el almuerzo, que se acabe el mundo, porque lo disfrutado no te lo quita nadie. SOLO LO DISFRUTAS EN EL PERÚ.



LAS IMÁGENES FUERON RECOGIDAS DEL INTERNET

EL GUÍA DE TURISMO

EL GUÍA DE TURISMO

PERCY ANTONIO COLLAO ALVA

EL TURISMO, es una profesión que involucra un todo. Quiere decir que tiene que ver, está relacionado con muchas ciencias y artes:

Geografía

GEOGRAFÍA. Es la primera área con la que se relaciona el turismo. Por cuanto, se tiene que recorrer espacios donde se han discurrido hechos de trascendencia para el lugar, la zona, pueblo o país. En todo espacio geográfico no hay nada inerte, todo está en movimiento constante. Todo está en movimiento, por ahí a transitado el hombre, en cualquier edad, en cualquier estadio y por donde pasa el hombre deja su huella. Hay que tener en cuenta que el hombre de una u otra manera transforma el espacio geográfico por donde transita, lo mejora o lo empeora de acuerdo al trajín que desarrolla en el ambiente en que se ubica. Para bien o para mal el hombre, deja su huella.

Historia

HISTORIA. No hay historia sin la participación del hombre. Donde ha transitado el hombre, siempre ha dejado su huella. Y la historia, de todas maneras se desarrolla en un espacio geográfico. Como quiera el hombre es actor principal y deja su huella, desde su primera evolución va dejando rastros de toda la actividad que realiza sus guerras, sus conquistas, sus derrotas; las nuevas demarcaciones territoriales, los imperios crecen, se achican o simplemente desaparecen. Por eso encontramos muchas construcciones, modificaciones del espacio. Por ejemplo de acuerdo a sus necesidades edifica, chozas, casas, templos, palacios, plazas, etc. Algunas de las anteriores construcciones son modificadas o destruidas para construir otras de acuerdo a sus "modernas" necesidades.

Diversidad de flores

FLORA. El hombre siempre se ha servido de la flora, como un elemento para su sustento, alimentación, sanación, curación. Hay que tener en cuenta que el hombre, primero es herbívoro, consume, todo lo que está a su alcance en el árbol. Posteriormente aprende de sus maestros los animales. Y se convierte en omnívoro. Es decir consume alimentos tantos vegetales como animales.

Gallito de las rocas

FAUNA. Como quiera que el hombre desciende del mono. Los animales son los primeros maestros del incipiente humano que lucha por sobrevivir. El incipiente hombre ha aprendido todo, de todo de los animales. Aprendió a protegerse, inclusive el amor, la familia. Todo lo ha aprendido de la fauna en sus diferentes manifestaciones.

Español, quechua, aymará

IDIOMAS. Es urgente que UN GUÍA DE TURISMO, domine tres lenguas o idiomas como mínimo. Primero debe dominar su lengua nativa, si es peruano debe dominar fácilmente: el español, el quechua, el aymará; y por supuesto el inglés, que es comercial. Hoy las exigencias obligan al dominio del chino -hay que tener en cuenta que hay más de mil millones de chinos a quienes debemos ver cómo un mercado a conquistar.

Literatura, obras y autores

LITERATURA. Un o una buena guía de turismo debe tener amplio conocimiento de obras de diferentes autores, nacionales o extranjeros. Debe ser un ávido lector. Es casi seguro que se pueda encontrar con un viajero aficionado a la lectura. Y por ahí comienzan las nuevas transacciones o futuras excursiones.

Danza de Huancayo

FOLKLORE. Ésta es una ciencia muy amplia. Trata de fiestas patronales, costumbres, vestimentas, comidas, música, bailes, bebidas, dulces, canciones, cuentos, poesías, etc.

Arqueología

ARQUEOLOGÍA. Un buen guía de turismo debe conocer los diferentes tipos de construcciones que realizaron nuestros antepasados. Se puede decir que cada una de esas edificaciones tienen un significado, religiosos, militares, viviendas, palacios, pirámides. Total cada nación que se desarrolló en nuestro territorio dejo construcciones que hasta ahora tienen vigencia: los andenes que en algunos casos todavía siguen utilizándose. Los famosos puentes colgantes, muchas de sus lianas tienen cabellos de mujeres, material de mayor resistencia y durabilidad que el mismo maguey utilizado.

Sikus

MÚSICA. No estoy, aseverando que un GUÍA DE TURISMO debe saber tocar un instrumento musical, aunque sería fabuloso. Pero sí debe conocer los diferentes tipos de música que utilizaron nuestros ancestros y el carácter que tuvieron, militares, religiosos, festivos. De otro lado los diferentes tipos de instrumentos de viento de percusión, aunque se desconoce si utilizaron los instrumentos de cuerdas.

Escuela cusqueña

PINTURA. Muchos han sido los pintores autóctonos que utilizaron diferentes técnicas para realizar sus diferentes y hermosos cuadros. El que sobresale es Quispe Tito, cusqueño con cualidades muy personales para su obra de índole religiosa.









ECOLOGÍA. Es una forma de educar a los visitantes o turistas, muy pocos son aquellos que son ordenados al momento de deshacerse de sus deshechos. Por ejemplo llevan botellas de agua y las dejan tiradas por el camino. o en todo caso, cuando van a ver un espectáculo dejan esparcidos la basura que ellos mismos crearon.

Moderna cantimplora

Basura de los turistas

Hoy vemos que los turistas japoneses y africanos, recogen sus residuos que dejan, dando así el ejemplo de una nueva cultura, de nuevos valores de respeto al lugar que visitan.

Ecoturismo

ECOTURISMO. Cuando se trata de observar y deleitarse con sapiencia nuestra naturaleza, conocer las aves, animales y guiar a los turistas para que fotografíen nuestra naturaleza, sin dañarla. Conocer los lugares exactos donde se encuentran estas bellezas.

Antropología

ANTROPOLOGÍA. El hombre desde que se estableció en un lugar dejó sus huellas, sus idiosincrasia, sus creencias, su evolución en todos los campos. Convirtiendo a sus semejantes en personajes encumbrados o en simples campesinos que se dedicaban a la producción de bienes o a prestar servicios.

En fin un buen GUÍA DE TURISMO, es una persona muy bien preparada por cuanto viene a ser nuestro representante ante los visitantes, los turistas; que se merecen lo mejor de lo mejor, para el bien de nuestro país.


FOTOS WENDY CONCHA LOAYZA